Pulpety Z Kurczaka Buffalo

Dlaczego moje klopsiki z kurczaka bawolego są twarde?

Być może przemieszałeś, gdy wszystko razem mieszałeś. Z mielonym kurczakiem należy obchodzić się tak delikatnie, jak to możliwe. Przepracuj go, a stanie się jędrny i zwarty. W przypadku tych klopsików wymieszaj składniki razem, aż ledwie się połączą, a następnie delikatnie uformuj kulki. Lubię używać 2-łyżkowej miarki do ciastek, żeby było jeszcze łatwiej.

jak zrobić francuski dip cebulowy

Czy klopsiki z kurczaka bawolego są ostre?

Nie w przeważającej mierze. Wszystko Buffalo będzie miało trochę pikanterii i na pewno znajdziesz to tutaj. Ale sałatka z ogórków i sos ranczo pomagają ujarzmić upał.

Jak smakują liście selera?

Żółte i bardzo jasnozielone liście selera znajdujące się na wewnętrznych łodygach mają świeży smak selera, który świetnie komponuje się z przyprawą klopsików. Ale upewnij się, że używasz tylko żółtych lub bardzo jasnozielonych liści! Zielone lub ciemnozielone liście z zewnętrznych łodyg mają znacznie bardziej gorzki smak i mogą zdominować całe danie. Jeśli nie masz liści selera lub zapomniałeś je zachować, użyj 1/2 szklanki liści pietruszki o płaskich liściach.

Wydajność:

4 - 6porcja (y)

 

Czas przygotowania:

30min

 

Czas całkowity:

pięćdziesiątmin

 

Składniki

Na klopsiki:

• 1 1/2 funt.

  mielony kurczak

• 1/2 C.

  Panko

• 1/4 C.

  drobno pokrojony seler

• 1/4 C.

  posiekany świeży szczypiorek

• 1

  duże jajko

  przepis na zupę ziemniaczaną

• 1 łyżeczka

  sól koszerna i więcej do smaku

• 1/2 łyżeczka

  czarny pieprz i więcej do smaku

• 2 łyżka

  sos ranczo

• 4 łyżka

  solone masło

• 3/4 C.

  sos bawoly

Na domowy sos ranczo (opcjonalnie):

• 3/4 C.

  majonez

• 1/2 C.

  kwaśna śmietana

• 2 łyżka

  świeży koperek, mielony

• 1 łyżka

  posiekany świeży szczypiorek

• 1 łyżka

  destylowany ocet

• 1 łyżeczka

  sos Worcestershire

• 1/4 łyżeczka

  Sól koszerna

• 1/4 łyżeczka

  czarny pieprz

• 1

  ząbek czosnku, drobno starty

Na sałatkę (opcjonalnie):

• 2

  Ogórki angielskie, pokrojone w cienkie plasterki

• 1/2 C.

  żółte liście selera

• 1/4 C.

  sos ranczo

  Przepis na bułeczki cynamonowe pionierki

• Koszerna sól i czarny pieprz do smaku

Wskazówki

• 1.  Krok1 Klopsiki: Rozgrzej piekarnik do 120°F. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Połącz w misce mielonego kurczaka, panko, pokrojony w kostkę seler, szczypiorek, jajko, sól, pieprz i sos ranczo, uważając, aby nie wymieszać zbyt mocno.
     
  2.  Krok2 Z mieszanki kurczaka uformuj kulki (około 2 łyżki każda) i połóż na blasze do pieczenia. Piec na złoty kolor i ugotowanie, około 20 minut.
  3.  Krok3 Na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą, na średnim ogniu rozpuść masło z sosem bawolym, mieszając. Dodaj ugotowane klopsiki i wymieszaj, żeby się pokryły.
  4.  Krok4 Sos ranczo (opcjonalnie): W średniej misce wymieszaj majonez, śmietanę, koper, szczypiorek, ocet, sos Worcestershire, sól, pieprz i czosnek. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 15 minut i do 1 dnia.
  5.  Krok5 Sałatka (opcjonalnie): W misce połącz ogórek, liście selera i sos ranczo, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj klopsiki z sałatką z ogórków i pozostałym dressingiem ranczo, jeśli lubisz.