Kremowy szpinak

Pierwsza: Podsmażam szpinak, następnie zalewam śmietaną. To właśnie robię, gdy muszę szybko mieć w ustach kremowy szpinak.

Jest jeszcze inny sposób, właściwy sposób, wielkoduszny sposób, w którym trzeba być cierpliwym. I naprawdę, nie zajmuje to dużo czasu. Jestem po prostu królową dramatu. Zajmuje to maksymalnie 30 minut.

Ten szpinak w kremie zaczyna się od prostego białego sosu, który zaczyna się od zasmażki, czyli ugotowanej mieszanki masła i mąki, która jest podstawą sosu śmietanowego, który po dodaniu drobno pokrojonej w kostkę cebuli i czosnku jest jedna z najlepszych rzeczy, jakich kiedykolwiek nauczysz się robić. Które, które, które. Skończyłem. Oto jak to zrobić.

Co pasuje do kremowego szpinaku?

Kremowy szpinak i stek to moje ulubione! Ale jest naprawdę pyszne również z kotletami schabowymi lub kurczak pieczony . Aha, i to jest świetna świąteczna przystawka dla np Indyk na Święto Dziękczynienia i szynka świąteczna. Ale jeśli robię stek, prawdopodobnie robię też szpinak w śmietanie. Bo to mój ulubiony!

Czy można rozgotować szpinak?

Tak, możesz. Chcesz ugotować szpinak, aż całkowicie zwiędnie. Na początku będzie to przebiegać powoli, ale proces przyspieszy i zanim się zorientujesz, wszystkie te ogromne garści szpinaku, które włożysz do garnka, prawie się nie skurczą. Jeśli będziesz gotować szpinak zbyt długo, stanie się papkowaty, a papkowaty nie jest tym, czego chcesz. Trudno to opisać, ale jeśli złapiesz jeden z zwiędłych liści z garnka i spróbujesz, powinien nadal mieć odrobinę chrupkości. To jest najlepsze miejsce!

Czy gotując szpinak usuwasz łodygi?

Używasz tutaj szpinaku dziecięcego, więc nie ma potrzeby usuwania łodyg. Łodygi są wystarczająco delikatne. Regularne, dojrzałe liście szpinaku mają twardszą łodygę, dlatego w takim przypadku możesz chcieć usunąć łodygi.

Jak długo kremowy szpinak można przechowywać w lodówce?

Przechowywany w szczelnym pojemniku w lodówce, będzie dobry przez około trzy dni. Możesz także przygotować to danie wcześniej i podgrzać je na małym ogniu w rondlu ustawionym na kuchence. (Ważne jest małe ciepło, aby sos śmietanowy się nie rozdzielił!)

Co można zrobić z resztek kremowego szpinaku?

Można nim posypać pieczone ziemniaki lub dodać trochę do ulubionego makaronu. Kurczę, można go nawet przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać z wierzchu odrobiną sera, zapiekać kilka minut, aż ser się roztopi i nazwać to sos szpinakowy ! Świetnie sprawdzi się do karmienia gości domowych w dni poświąteczne.

sos ze świeżej żurawiny z pomarańczą

Wydajność:

8porcja (y)

 

Czas przygotowania:

10min

 

Czas gotowania:

20min

 

Czas całkowity:

30min

 

Składniki

• 1/2 C.

  plus 3 łyżki. Masło podzielić

• 8 łyżka

  mąka

• 1/2

  średnia cebula, drobno posiekana

• 3

  ząbki czosnku, drobno posiekane

• 2 C.

  mleko

• 24 uncja

  młody szpinak

  przepis na szewc z jeżyn

• Sól i pieprz do smaku

• Szczypta mielonej gałki muszkatołowej

Wskazówki

• 1.  Krok1 W garnku rozpuść 1/2 szklanki masła. Dosypać mąkę i razem wymieszać. Gotuj na średnim ogniu do jasnozłotego koloru, około 5 minut. Dodać cebulę i czosnek, wymieszać i smażyć kolejną minutę. Wlać mleko, ciągle mieszając, gotować kolejne 5 minut.
  2.  Krok2 W międzyczasie w osobnym garnku rozpuść pozostałe 3 łyżki masła. Dodawaj szpinak stopniowo, aż wszystko się połączy, i gotuj, aż zwiędnie, ale nie będzie rozmoczone, od 4 do 5 minut.
  3.  Krok3 Sos śmietanowy dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Do sosu śmietanowego dodać szpinak, delikatnie wymieszać do połączenia. Natychmiast podawaj.

Zacznij od 24 uncji szpinaku dziecięcego. Uwielbiam rzeczy w workach – wszystko jest umyte i gotowe – i używam czterech 6-uncjowych torebek. To… uh… 24 uncje.

Będziesz potrzebować jednej małej żółtej cebuli.

Przekrój go na pół, a następnie przekrój jedną z połówek na pół. Mam teraz zawroty głowy.

Najpierw wykonaj pionowe plasterki bardzo blisko siebie…

Następnie obróć go i pokrój w drugą stronę, aby pokroić w kostkę.

Będziesz także potrzebował czosnku.

Bardzo drobno posiekaj około trzech ząbków, jeśli poradzisz sobie z czosnkiem.

Pod tym względem obejrzałem Kilku dobrych ludzi w weekend, a to tylko pogorszyło moją skłonność do rzucania w kółko tą linią.

Nie mogę sobie poradzić Kilku dobrych ludzi !

Nie mogę.

Czy wiesz, że Demi Moore urodziła dokładnie miesiąc przed rozpoczęciem zdjęć do tego filmu? To prawda. Myślę, że.

Ponieważ stoją na ścianie. I mówią: „Dziś nic cię nie skrzywdzi”. Nie na mojej zmianie' .

kowbojski quiche ree Drummond

Przepraszam.

Będziesz potrzebować dwóch garnków: jednego na sos śmietanowy, drugiego na szpinak.

Wrzuć 1 kostkę masła do jednej z patelni i postaw na średnim lub średnio niskim ogniu, w zależności od tego, jak gorący jest Twój piec. Mój piec jest gorący, a te emaliowane żeliwne patelnie są BARDZO gorące. Więc jestem tutaj na poziomie średnio-niskim.

Rozpuść masło, następnie posyp 8 łyżkami mąki uniwersalnej.

Natychmiast rozpocznij ubijanie.

Gotuj tę mieszaninę, często mieszając, przez około pięć minut.

Powoli zasmażka zacznie nabierać złocistobrązowego koloru.

Na tym etapie wrzucamy cebulę i czosnek.

Mieszamy do połączenia i smażymy kolejną minutę.

Następnie powoli wlewać 2 szklanki mleka, ciągle ubijając.

Teraz wystarczy gotować sos przez około pięć minut, od czasu do czasu mieszając. Stopniowo zacznie gęstnieć.

W międzyczasie należy podsmażyć szpinak. Jeśli masz dziecko, pozwól mu ubić sos, a ty zajmiesz się szpinakiem. Dlatego właśnie urodziliśmy te głuptaki, prawda?

Do osobnego garnka wrzuć kilka łyżek masła i poczekaj, aż się rozpuści.

Wrzuć tyle szpinaku, ile możesz. Może nie wszystko się zmieści, ale uwierz mi, to, co jest w doniczce, szybko zacznie więdnąć i się kurczyć. Dodałem całkowitą ilość szpinaku w trzech różnych dodatkach. Gdy tylko poziom szpinaku nieco się obniżył, dodawałam go więcej.

zapiekany makaron z kwaśną śmietaną

Kurczę, czy ja kocham szpinak? To jest tak… tak…

Gdybym powiedział zielony, znienawidziłbyś mnie?

Powoli ugotuj szpinak. Na początku będzie się poruszać powoli, ale gdy zacznie więdnąć, naprawdę nabiera prędkości. Podczas smażenia delikatnie mieszaj, przewracając, aby równomiernie się upiekło.

Chcesz przestać gotować szpinak, gdy jest całkowicie zwiędły, ale NIE rozgotowany i rozgotowany. Weź liść z patelni. Powinno być ugotowane i zwiędnięte, ale nadal mieć odrobinę chrupkości. Trudno wytłumaczyć. Zrozumiesz, kiedy tego doświadczysz.

Wracając do białego sosu, jest on teraz bardzo, bardzo gęsty i prawie przypomina biały sos.

Dodać sól i dużą ilość drobno zmielonego czarnego pieprzu. Można też dodać kilka szczypt mielonej gałki muszkatołowej, którą uwielbiam.

kucharz z polędwicy wołowej

Zgadnijcie, kto wykonał ten strzał? Moja dziewięcioletnia córka. Myślę, że to mógł być wypadek… ale jaki to był wypadek w centrum uwagi!

Teraz wystarczy włożyć szpinak do sosu śmietanowego.

O tak. Och, mniam. Wielki czas.

Mieszaj delikatnie, powoli dodając szpinak i sos śmietanowy, po drodze gryząc, bo nie możesz się doczekać. Jakby nikt nie mógł ZAPŁACIĆ Ci za czekanie.

I tak zawsze chcesz go skosztować przed samym końcem, w razie potrzeby dodając więcej przypraw. Trochę cayenne też nikomu nie zaszkodziło.

Oh kochanie.

Chodź do mamy.

Teraz chciałbym zaznaczyć, że możesz dodać więcej smażonego szpinaku do mieszanki, jeśli lubisz rzeczy mniej kremowe. Ale powiem ci tylko, że choć wygląda to na bardzo kremowe, równowaga jest naprawdę idealna. Należy pamiętać, że szpinak ma sporo smaku i konsystencji, więc krem ​​naprawdę to równoważy. Eksperymentuj jednak i znajdź idealny stosunek.

Podawaj to ze stekiem. Podawać z grillowanymi krewetkami. Podawaj samo i udawaj, że jesteś Popeye.

Po prostu podawaj. Proszę? Nie będziesz żałować.