Idealne naleśniki

Jaki jest sekret robienia najlepszych naleśników?

Zasada numer jeden: nie mieszaj ciasta zbyt długo. Grudki są tutaj w porządku! Chcesz mieszać, aż ciasto się połączy, nie więcej, nie mniej. Nadmierne mieszanie prowadzi do twardych, ciągnących się naleśników. Kolejnym krokiem, który lubię podejmować, aby uzyskać lekkie i puszyste naleśniki, jest pozostawienie ciasta naleśnikowego na blacie na 45 minut do godziny przed gotowaniem. (Lubię to robić także w przypadku naleśników w kształcie serca na Walentynki.) Jeśli nie masz czasu, możesz pominąć ten krok. Ale jeśli chcesz najlżejsze, najbardziej puszyste i najdoskonalsze naleśniki wszechczasów, pozwól im odpocząć.

Czy lepiej smażyć naleśniki na maśle czy na oleju?

jak gotować makaron z serem

Masło, kochanie! Po prostu nie da się pokonać smaku masła. Uwielbiam używać do nich solonego masła. Pamiętaj, aby mieć go pod ręką, ponieważ będziesz go potrzebować do ciasta, do natłuszczenia patelni i podania. Ja lubię duże ilości masła na naleśnikach.

Wydajność:

4porcja (y)

 

Czas przygotowania:

piętnaściemin

 

Czas gotowania:

piętnaściemin

 

Czas całkowity:

30min

 

Składniki

• 2 C.

  mąka uniwersalna

  kurczak i kluski

• 4

  hojna łyżka. cukier granulowany

• 1

  czubata łyżka. proszek do pieczenia

• 1/2 łyżeczka

  proszek do pieczenia

• 1/2 łyżeczka

  sól (jodowana)

• 1 1/4 C.

  mleko pełne i więcej, jeśli potrzeba do rozcieńczenia

  przepisy na czekoladowe martini

• 3/4 C.

  Maślanka

• 1

  duże jajko

• 1 łyżka

  ekstrakt waniliowy (obfita łyżka)

• 4 łyżka

  solone masło, roztopione, plus więcej do wysmarowania patelni i podania

• Syrop klonowy lub naleśnikowy

  domowa gorąca czekolada w proszku

Wskazówki

• 1.  Krok1 W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
  2.  Krok2 W osobnej misce wymieszaj mleko, maślankę, jajko i wanilię. Mieszając energicznie, wlać roztopione masło.
  3.  Krok3 Używając gumowej szpatułki, zacznij delikatnie mieszać suche składniki, powoli wlewając mokre. Po dodaniu wszystkich mokrych składników przejdź do składania, aby uniknąć nadmiernego wyrabiania ciasta. Kontynuuj składanie, aż wszystko się połączy. Ciasto powinno pozostać grudkowate (nie próbuj mieszać grudek).
  4.  Krok4 Ważne: Przykryj miskę folią i odstaw ciasto na blat na 45 minut do 1 godziny (jeśli możesz! Jeśli nie masz czasu, nie przejmuj się – nadal będzie dobre). . Jeśli chcesz cieńsze naleśniki, przed smażeniem dodaj do 1/4 szklanki dodatkowego mleka. (Lub zostaw tak, jak lubisz, gdy są gęste i puszyste.)
  5.  Krok5 Rozgrzej patelnię lub patelnię na średnim ogniu. Posmaruj masłem i upuść 1/3 szklanki (lub 1/4 szklanki, jeśli wolisz mniejsze naleśniki) porcji na patelnię. Gotuj, aż na powierzchni utworzą się bąbelki, następnie odwróć i smaż przez kolejne 1 do 1 1/2 minuty. Podawać z nieprzyzwoitą ilością masła i ciepłego syropu.