Jak ugotować szynkę

Tutaj znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć na temat zakupów i gotowania wspaniałej świątecznej szynki. Dodatkowo dodaliśmy przepis na szynkę Ree z zabójczą musztardą, brązowym cukrem i glazurą Dr Pepper. Znajdują się tam nawet porady dotyczące wykorzystania resztek... jeśli takie istnieją! Za pomocą kilku podstawowych składników i odrobiny czasu możesz przekształcić zwykłą szynkę w coś wyjątkowego. Pozostało Ci tylko pokroić szynkę, ale nie martw się – to prostsze niż się wydaje!

Jak najlepiej przyrządzić szynkę?

Możesz ugotować szynkę w powolnej kuchence, ale podgrzanie jej w piekarniku też jest łatwe! Ta klasyczna szynka jest nacinana, nabijana goździkami i powoli podgrzewana pod folią, dzięki czemu pozostaje bardzo soczysta. Ale co sprawia, że ​​dobra szynka jest świetna? Oczywiście lepka, pikantna i słodka glazura! Przygotowując sodę, brązowy cukier, pikantną brązową musztardę i ocet jabłkowy, ta glazura zostaje posmarowana szynką i uformuje się na niej błyszcząca, lekko karmelizowana skórka. Jeden kęs i już nigdy nie zrobisz szynki w inny sposób!

Jaką szynkę kupić?

przepisy na indyka na Święto Dziękczynienia

Od golonki, tyłka i spiralnie pokrojonej, z kością lub bez kości – na większości rynków dostępnych jest sporo szynek do wyboru. W przypadku tego przepisu szynka z golonką (ładne „szynki na środku”, które zwykle widujesz na wakacjach) jest idealnym wyborem. Jest dostarczany bez plasterków, dzięki czemu jest mniej prawdopodobne, że wyschnie i będzie zawierał kość, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej wilgotny i aromatyczny. (Dodatkowo, kość można wykorzystać do przygotowania bulionu szynkowego w dalszej części tygodnia). A ponieważ jest wstępnie ugotowana, nie ma zbyt wiele miejsca na bałagan — wystarczy podgrzać szynkę w piekarniku i dodać lepką-- słodka lukier!

Jak długo powinno trwać gotowanie szynki?

warstwowy dip meksykański

Aby uzyskać w pełni ugotowaną szynkę z kością (taką jak ta w tym przepisie), wystarczy całkowicie podgrzać szynkę. Łatwe, prawda? W piekarniku ustawionym na 325 stopni można spodziewać się, że czas gotowania wyniesie około 15 do 18 minut na funt.

Ile szynki powinienem zaplanować na osobę?

Przed złożeniem zamówienia należy obliczyć ile szynki potrzeba na osobę. Oto nasza ogólna zasada: zaplanuj od 1/2 do 3/4 funta szynki na osobę. Lepiej mieć za dużo niż za mało, a poza tym każdy uwielbia resztki!

Jak zapobiec wysychaniu szynki?

Nikt nie lubi suchej szynki. Wybierz szynkę z kością, aby uzyskać najlepszy smak i wybierz szynkę w całości, a nie pokrojoną w spiralę – wstępnie pokrojona szynka ma tendencję do wysychania w piekarniku.

Szynkę robisz z folią czy bez?

Aby szynka pozostała ładna i wilgotna, przykryj ją folią i piecz. Gotujesz na małym ogniu przez kilka godzin, następnie zdejmujesz folię, posmarujesz pyszną glazurą i gotujesz jeszcze trochę, aż lukier będzie miał szansę się skarmelizować.

Czy muszę glazurować szynkę?

Glazura nie jest konieczna, ale wymaga minimalnego wysiłku i naprawdę robi dużą różnicę w smaku. Pamiętaj tylko, aby wybrać glazurę z dodatkiem czegoś słodkiego, na przykład cukru, miodu lub syropu klonowego, aby nadać mięsu lśniące, lakierowane wykończenie. Posmaruj szynkę glazurą co około 20 minut przez ostatnie 40 minut gotowania.

Co podać z szynką?

przepisy na kurczaka cacciatore

Najlepsze dodatki do szynki to te, które robią równie dobre wrażenie. Ponieważ samo w sobie jest już dość sycące, możesz zdecydować się na lżejszą potrawę — powiedzmy półmisek Pieczone szparagi lub kandyzowane marchewki jako idealne dodatki wielkanocne. Ale możesz także podwoić tę dobroć jedzenia poprawiającego samopoczucie, podając je chleb kukurydziany z patelni , makaron i ser , Lub Ziemniaki zapiekane .

Jak wykorzystać resztki szynki?

Spójrz poza kanapkę z szynką! Z grochówka I Zapiekanka z ziemniaków do porannych ulubionych, takich jak tandetna zapiekanka śniadaniowa i zachwycający Quiche z szynką i serem możliwości wykorzystania resztek szynki z wakacji są nieograniczone! Resztki szynki to także pyszny dodatek do obfitej pizzy dla miłośników mięsa lub 30-minutowego posiłku z makaronem.

Wydajność:

18porcja (y)

 

Czas przygotowania:

20min

 

Czas całkowity:

3godz20min

 

Składniki

• 1

  (15 do 18 funtów) w pełni ugotowana szynka z kością

  meksykańskie pozole

• Całe goździki

• 3 C.

  brązowy cukier

• 1/2 C.

  pikantna brązowa musztarda

• 1

  może Dr Pepper lub Coca-Cola

• 3 łyżka

  ocet jabłkowy

Wskazówki

• 1.  Krok1 Rozgrzej piekarnik do 325°F.
  2.  Krok2 Natnij powierzchnię szynki wzorem rombu o głębokości około 1/8 cala. Umieść goździki na środku każdego diamentu. Umieść szynkę w dużej brytfance z rusztem, przykryj folią i piecz przez 2 do 2 1/2 godziny lub dłużej, w zależności od wskazówek na opakowaniu. (Niektóre szynki mogą wymagać od 3 do 3 1/2 godziny w niższej temperaturze; po prostu sprawdź opakowanie.)
  3.  Krok3 W małym rondlu podgrzej brązowy cukier, musztardę, ocet i sodę, aż zaczną się pienić. Gotuj, aż zredukuje się i będzie nieco grubsza, około 15 minut.
  4.  Krok4 Po około 2 godzinach pieczenia zdejmij folię i co 20 minut posmaruj szynkę polewą (w międzyczasie włóż szynkę z powrotem do piekarnika bez przykrycia), aż będzie ładna i błyszcząca. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 15 do 20 minut przed pokrojeniem.