Hash z peklowanej wołowiny

Co to jest haszysz z peklowanej wołowiny?

Zazwyczaj haszysz z peklowanej wołowiny składa się z mieszanki gotowanej peklowanej wołowiny, pokrojonych w kostkę ziemniaków, cebuli i papryki. Te składniki gotuje się na gorącej patelni z masłem lub olejem roślinnym, aż będą rumiane i chrupiące. Płynne jajko to świetny dodatek!

Jakim rodzajem mięsa jest peklowana wołowina?

W rzeczywistości jest to tradycyjna peklowana wołowina mostek wołowy który został umieszczony w dobrze przyprawionej solance na pięć do siedmiu dni. Zaznajomiony z marynując indyka ? To ten sam pomysł: sól, cukier i przyprawy (takie jak przyprawa do marynowania) rozpuszcza się w gorącej wodzie. Gdy płyn ostygnie, mostek umieszcza się w tej solance, aby go „utwardzić” lub dobrze przyprawić.

jeżynowy szewc

Z jakich ziemniaków najlepiej przygotować haszysz z peklowanej wołowiny?

Każdy rodzaj ugotowanego ziemniaka będzie odpowiedni. Rude, czerwonoskóre, palczaste, a nawet słodkie ziemniaki to świetne opcje na haszysz. Po prostu użyj tego, co masz pod ręką!

najlepszy przepis na sałatkę z kurczakiem

Jak od podstaw zrobić haszysz z peklowanej wołowiny?

Hash z peklowanej wołowiny od podstaw to prosty posiłek na jednej patelni. Zacznij od pokrojenia w kostkę gotowanej peklowanej wołowiny, cebuli, zielonej papryki i czosnku. Jeśli Twoje ziemniaki nie są jeszcze ugotowane, przydaje się tutaj kuchenka mikrofalowa. Wystarczy nakłuć je widelcem i włączyć kuchenkę mikrofalową ustawioną na wysoką temperaturę na około sześć minut. Gdy ostygną na tyle, że można je wziąć do ręki, pokrój je w kostkę. Jeśli nie są to idealne kwadraty, to jeszcze lepiej! Dowolna tekstura na powierzchni kawałków ziemniaków sprawi, że będą ładne i chrupiące podczas gotowania.

Rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu. Najpierw ugotuj ziemniaki, aby były chrupiące. Zdejmij je z patelni, następnie dodaj peklowaną wołowinę, cebulę, paprykę i czosnek. Gdy zmiękną, dodaj ziemniaki z powrotem na patelnię, aby wymieszać haszysz.

Jak przygotować chrupiący haszysz z peklowanej wołowiny?

Aby uzyskać najbardziej chrupiący haszysz z peklowanej wołowiny, użyj patelni o grubym dnie, która dobrze utrzymuje ciepło, takiej jak patelnia żeliwna – stworzy dobrą skórkę na ziemniakach i złotobrązowej peklowanej wołowinie. Duża ilość masła z pewnością również pomaga!

Jak długo peklowana wołowina może stać w lodówce?

Gotowana peklowana wołowina wytrzyma w lodówce od trzech do czterech dni. Oznacza to, że masz mnóstwo czasu na zrobienie tego pysznego haszyszu z resztek z Dnia Świętego Patryka!

salsa Ree Drummonda

Wydajność:

4porcja (y)

 

Czas przygotowania:

10min

 

Czas całkowity:

Cztery pięćmin

 

Składniki

• 3

  średnie ziemniaki Yukon Gold (około 1 funta)
  

• 3 łyżka

  niesolone masło, podzielone

• 1/2 łyżeczka

  sól koszerna i więcej do smaku
  

• 1/4 łyżeczka

  czarny pieprz i więcej do smaku
  

• 2 C.

  gotowana peklowana wołowina, pokrojona w kostkę

  przepisy na zapiekankę ziemniaczaną

• 1 C.

  żółta cebula, pokrojona w kostkę

• 1 C.

  zielona papryka, pokrojona w kostkę

• 1

  ząbek czosnku, drobno posiekany

• 4

  Jajka słoneczną stroną do góry, do podania

• Ostry sos, do podania

  jak zrobić własną przyprawę dyniową

Wskazówki

• 1.  Krok1 Umieść ziemniaki na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Każdą porcję nakłuj widelcem 2-3 razy. Włącz kuchenkę mikrofalową na maksymalną moc, raz przewracając, aż będzie można łatwo wbić widelec w ziemniaki, około 6 minut (w przypadku dużych ziemniaków może to zająć kilka minut dłużej). Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie pokroić w kostkę.
  2.  Krok2 Rozpuść 2 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki w jednej warstwie, posyp solą i pieprzem i gotuj na złoty kolor z jednej strony, około 4 minut. Odwróć ziemniaki i gotuj, przewracając od czasu do czasu, aż będą chrupiące ze wszystkich stron, jeszcze około 4 minut. Przełożyć ziemniaki na talerz.
  3.  Krok3 Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj pozostałą 1 łyżkę masła, peklowaną wołowinę, cebulę i paprykę. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż peklowana wołowina zacznie się rumienić, a warzywa zmiękną, około 8 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 2 minuty. Dodaj ziemniaki na patelnię i dodaj więcej soli i pieprzu, jeśli chcesz. Mieszaj do połączenia i podgrzewaj ziemniaki przez kilka minut.
  4.  Krok4 Podawać z jajkami do góry słoneczną stroną do góry i ostrym sosem.

Wskazówka: ten przepis wymaga ziemniaków Yukon Gold, ale rdzawe, o czerwonej skórce, palczaste, a nawet słodkie ziemniaki będą doskonale pasować do tego haszu.